本日は定休日！

ダイエーが位置する「赤とんぼ広場一番街」のショッピングセンターに所属する関係から「天下二刀流　武蔵」にはショッピングセンターに連動した「定休日」があります。

店主にとりましては、「焼かない日」はとても都合の良い「仕事日」となります。今日は年末年始に酷使した鉄板（正確には銅板）を掃除する日です。

特殊な方法を使い、鉄板についた黒い焼き付きを一掃します。ここまでは気持ちの良い作業ですが、リフレッシュされた鉄板はそのままでは焼いたらこびりつくので、再び油と火に馴染ませる「焼き付け」という作業が必要です。これが意外と面倒なんですよね。時間もかかるし・・・

ということで鉄板掃除で一日が終わりました。明日から気持ち新たに焼けますね！武蔵は定休日には、店頭に「本日修行中」の貼り紙してあります。お休みなんてないからね！

今日聴いた音楽：「JAZZ GOES TO HOLLYWOOD」(Lalo Schifrin)

一昨年に訪れたHOLLYWOODがたまらなくご機嫌だったので、この名前の付くアルバムタイトルや収録曲にやけに敏感になり、考えもなく買ってしまいます。

もちろん内容を確かめずに買ったので、予想とは全然違いました演奏はすこぶるいいです。TromboneのNils Landgrenは大好きなサウンドでご機嫌なアドリブです。